红烧肉(家庭版)

红烧肉(家庭版)

红烧肉(家庭版)的做法步骤

红烧肉(家庭版)的做法图解1

1. 我家里这块五花肉放在冰箱冷冻了好久好久,久到我想不起来具体的时间了,应该一个月有余的样子,前两天从冷冻拿到冷藏,今天终于把它吃掉,温水放盐浸泡十分钟左右清洗两遍后,切成3厘米见方的小块儿备用……

红烧肉(家庭版)的做法图解2

2. 切成这个大小均匀的样子

红烧肉(家庭版)的做法图解3

3. 烧开水后迅速把五花肉放入开水里汆水两分钟左右捞出沥干水分

红烧肉(家庭版)的做法图解4

4. 葱姜蒜末小米椒全部洗净切好

红烧肉(家庭版)的做法图解5

5. 锅内倒入鲁花菜籽油烧热,放入花椒八角干辣椒爆香,倒入汆水后的五花肉,翻炒均匀后倒入热水没过肉身,大概两碗水左右,放入料酒大火炖至半小时左右,汤汁快收没了后放入姜蒜,盐,十三香,放入脆豆腐,这个豆腐是昨天晚上吃火锅剩下的一大半打包回来的,也可以不放,或者放入别的自己喜欢的蔬菜综合一下,然后红烧酱油以及醋(因为我自己本身吃不了太多的肉食,所以放入豆腐综合一下,临出锅熄火前放入蚝油提鲜

红烧肉(家庭版)的做法图解6

6. 出盘后可以美美哒吃那么一顿

红烧肉(家庭版)的做法图解7

7. 来一张食物大集合--今日一餐家常便饭:脆豆腐黄豆红烧肉、豇豆红豆绿豆黄豆花生糙米粥、彩虹小馒头、水果随心所欲拼盘 ?????

红烧肉(家庭版)的做法图解8

8. 一定要赶快趁热吃哦??

小贴士

一次性加够水,中途最好不要在加水,炖的时间越长肉越入味越香醇,慢工出细活儿,有的做熟了也是可以吃的,一个小时和半个小时味道肯定是不一样的,所以这是一道耗费时间的菜品,做之前一定要有充足的时间哦!

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