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1. 这是在网上买的去皮黄豌豆,价格不贵,4元/斤

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2. 先淘洗两遍,冲去灰尘,用高压锅制作,干豌豆就无需提前泡水了;清水高于豌豆约1.5公分即可

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3. 选择豆类功能煮熟,约30分钟

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4. 用料理机将煮好的豌豆搅打成泥

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5. 状态沙沙的

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6. 将豌豆泥倒入锅中,加入白糖,这些豌豆泥我加了图中3倍量的白糖,根据个人口味适量增减

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7. 全程小火不停的翻炒,防止糊锅除去多余的水分;大致炒到提起铲子,豌豆泥是大块掉落,掉落后纹路不会马上消失即可

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8. 元宝模具抹少许食用油

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9. 将豌豆泥趁热放入模具,用勺子压实,放入冰箱冷冻2小时方便脱模

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10. 当当当当…………金灿灿的大元宝脱模啦

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11. 豌豆黄咬一口非常绵软细腻,带有沙沙的口感

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12. 祝福朋友们招财进宝,多宝多福~

小贴士

1、炒制豌豆泥的最终状态,提起铲子豌豆泥是大块掉落,掉落后纹路不会马上消失即可
2、如果豌豆泥偏软,可适当冷冻后脱模;

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