凤凰彩票:家常卤肉饭“每道菜都是一台食光机”

家常卤肉饭“每道菜都是一台食光机”

家常卤肉饭“每道菜都是一台食光机”的做法步骤

家常卤肉饭“每道菜都是一台食光机”的做法图解1

1. 准备好要用的食材,香菇,胡萝卜,洋葱切成丁,五花肉也切成小块,冰糖10颗左右,因为是家常版的卤肉饭,所以没有用太多的香料,我这里只用了一片香叶

家常卤肉饭“每道菜都是一台食光机”的做法图解2

2. 我这次买的五花肉偏肥,所以没有加入油,直接下五花肉煸炒

家常卤肉饭“每道菜都是一台食光机”的做法图解3

3. 把五花肉煸炒出一部份油,肉呈金黄色就可以把多余的油沥出

家常卤肉饭“每道菜都是一台食光机”的做法图解4

4. 加入姜末和料酒翻炒出香味

家常卤肉饭“每道菜都是一台食光机”的做法图解5

5. 加入冰糖和香叶炒糖色,适量的加入一些清水

家常卤肉饭“每道菜都是一台食光机”的做法图解6

6. 先加入香菇末翻炒一分钟

家常卤肉饭“每道菜都是一台食光机”的做法图解7

7. 再加入洋葱末和胡萝卜丁,把洋葱炒至透明,冰糖溶化即可,加入一大碗清水,加入生抽,蚝油,盐调味,盖上锅盖转小火焖一个小时

家常卤肉饭“每道菜都是一台食光机”的做法图解8

8. 期间要不断的翻动一下,防止糊锅,中途水干了可以适当的加水,最后20分钟的时候下剥去蛋壳的熟鸡蛋继续焖

家常卤肉饭“每道菜都是一台食光机”的做法图解9

9. 最后大火收汁即可

家常卤肉饭“每道菜都是一台食光机”的做法图解10

10. 一碗香喷喷的家常卤肉饭就做好了

小贴士

这款卤肉饭因为加了洋葱和胡萝卜所以口味儿是偏甜的,加清水后要小火慢焖急躁不得,这样焖出来的卤肉才会软烂可口,下一次我会单独发一篇关于卤肉饭和拉面中溏心蛋的做法哦!

您可能还会对下面的文章感兴趣: