【酸奶软欧包】:好吃的停不下来!

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【酸奶软欧包】:好吃的停不下来!的做法步骤

【酸奶软欧包】:好吃的停不下来!的做法图解1

1. 后油法,将面团揉至扩展阶段,可抻出透明的不很结实的薄膜。 盖保鲜膜,放温暖处发酵。
注: 后油法是把除黄油和果料外的所有材料放面包机里,等面团揉光滑后,在加黄油揉到扩展阶段。

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2. 面团发酵至两倍大

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3. 将面团均分四等份,分别排气,滚圆,盖上保鲜膜,松弛二十分钟;

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4. 取松驰好的面团,用擀面杖从中间,向上下两端擀成椭圆形;

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5. 翻面,铺上适量的果料与坚果。由上至下卷起;

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6. 收口捏紧。

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7. 排放在烤盘上。盖上保鲜膜,放温暖处发酵。

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8. 面团发酵至两倍大,表面撒高粉,割口。

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9. 烤箱预热180度,中层,烤25分钟,至面包表面烤成金黄色。(温度及时间按自家烤箱灵活掌握)

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10. 成品

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11. 成品

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12. 成品

小贴士

1、酸奶最好用浓稠型的,如果不是自制酸奶,可买市售的老酸奶。
2、液体的量不要一次性倒入,最好预留10~15克,根据情况做调节。
3、果料坚果可根据自已喜好来加。

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