东北味 猪肉炖粉条_1

东北味 猪肉炖粉条

东北味 猪肉炖粉条的做法步骤

东北味 猪肉炖粉条的做法图解1

1. 五花肉洗净,切块

东北味 猪肉炖粉条的做法图解2

2. 大葱切段,姜切片

东北味 猪肉炖粉条的做法图解3

3. 锅内烧开水,放入五花肉灼烫至沸腾,捞起,洗净,沥干水分

东北味 猪肉炖粉条的做法图解4

4. 油锅烧热

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5. 加入五花肉,小火煸至猪肉微黄、出油脂,盛出备用

东北味 猪肉炖粉条的做法图解6

6. 油锅烧热

东北味 猪肉炖粉条的做法图解7

7. 放入冰糖,小火炒成焦糖色

东北味 猪肉炖粉条的做法图解8

8. 放入肉块炒至均匀上色

东北味 猪肉炖粉条的做法图解9

9. 加入大葱、八角、姜和花雕酒炒出香味

东北味 猪肉炖粉条的做法图解10

10. 加入水

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11. 加入盐

东北味 猪肉炖粉条的做法图解12

12. 加入生抽和老抽

东北味 猪肉炖粉条的做法图解13
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13. 大火烧开,小火煮约60分钟

东北味 猪肉炖粉条的做法图解14

14. 煮30分钟时,把锅里的葱和姜捞出

东北味 猪肉炖粉条的做法图解15

15. 红薯粉条用温水浸泡20分钟,捞出,沥干水分

东北味 猪肉炖粉条的做法图解16

16. 当锅内汤汁剩3分之1时,放入粉条,开盖中小火煮10左右,煮至粉条软化即可

东北味 猪肉炖粉条的做法图解17

17. 猪肉甘香,粉条弹牙

东北味 猪肉炖粉条的做法图解18

18. 拌着汤汁吃更美味

小贴士

1.炒冰糖时要用小火炒,不要炒糊了,否则会有焦味。
2.粉条非常吸水,所以煮制的时候锅内的水要多放一些。
3.粉条煮好后,就可将菜盛出食用,否则粉条会吸干菜内的汤汁变得软烂,影响口感。
4.材料份量:3人。

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