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【实用】为什么饭店的酱油都比家里好吃?原来秘密在这

【实用】为什么饭店的酱油都比家里好吃?原来秘密在这的做法步骤

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1.

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2. 把紫苏叶切成丝,大蒜切成薄片

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3. 将紫苏和大蒜一起放入玻璃密封盒里,倒入生抽,没过食材

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4. 盖上密封盖,放入冰箱冷藏24小时,紫苏酱油就做好了

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5. 用紫苏酱油来拌凉拌菜,最美味了

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6.

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7. 将生抽、清水和白糖放入锅中烧开蒸鱼豉油就做好了,是不是很简单

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8. 用它搭配清蒸鱼或是白灼海鲜,都是非常完美的

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9.

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10. 将生抽和水倒入锅中大火煮开

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11. 然后把所有香料一起放入锅中,转小火熬煮10分钟把这些香料的香味充分激发出来

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12. 10分钟后,放入冰糖和红糖,冰糖可以增味提鲜,红糖可使酱油更加浓稠、味道更加浓郁

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13. 一直保持小火熬煮,等只剩下最初的2/3时酱油变得比较浓稠时就可以关火了

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14. 用滤网过滤掉所有的料渣

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15. 倒入玻璃容器中彻底凉透后密封,放入冰箱冷藏保存就可以了

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16. 复制酱油是川菜的绝配,喜欢吃川菜的朋友一定要试试哦~

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