豆沙辫子面包_1

豆沙辫子面包

豆沙辫子面包的做法步骤

豆沙辫子面包的做法图解1

1. 1将红豆沙平均分成4份。

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豆沙辫子面包的做法图解2

2. 2.拿四个保鲜袋,将豆沙分别放进去,用擀面杖擀成长方形,我是擀成大概长25厘米,宽18厘米左右。放进冰箱冷藏备用

豆沙辫子面包的做法图解3

3. 3.将做面包所需的材料除黄油以外按下层液体,中层粉体,上层酵母的顺序放入面包机中。

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4. 4.按面包机的和面键,揉成光滑面团后,加入黄油继续揉面,直到揉到完全扩展阶段能拉出大片薄膜为止。

豆沙辫子面包的做法图解5

5. 5揉好的面团平均分成4份。

豆沙辫子面包的做法图解6

6. 6.盖住保鲜膜松弛五分钟。

豆沙辫子面包的做法图解7

7. 7.取其中一个面团,擀成长方形片,大小比豆沙的略大一点点就好。

豆沙辫子面包的做法图解8

8. 8从冰箱取出红豆沙,剪开食品袋,先拉掉一半的薄膜。小心的把红豆沙盖在面片上面,因为盖上去就不能移动了,所以比好在盖上。

豆沙辫子面包的做法图解9

9. 9.将面片长的一段向上卷起来,按扁成长条。

豆沙辫子面包的做法图解10

10. 用面包板把面片切成三股,头上不要切断了

豆沙辫子面包的做法图解11

11. 11按编辫子的方法把三股编起来,注意豆沙横切面朝上整形。这样整形出来的面包好看。

豆沙辫子面包的做法图解12

12. 12编到下面的时候要整理一下,把三股面团压紧稍微整理到下面,编辫子不要编的太紧,不然会影响了面团的发酵。辫子面包全部编好后,放到温暖湿润处发酵到两倍大。

豆沙辫子面包的做法图解13

13. 13给面包刷上稀释的鸡蛋液

豆沙辫子面包的做法图解14

14. 14烤箱上下火180度预热十分钟,预热好后面包放烤箱中层,180度烤20分钟,中间注意及时盖锡纸,防止上色过深。

豆沙辫子面包的做法图解15

15. 15烤好的面包放晾网或烤盘上晾凉即可。

小贴士

1.我加了淡奶油,可以只加牛奶的,只加牛奶的话减10克水量。
2.豆沙盖到面片上的时候一定要一次性成功,对准了再盖。
3.编辫子的时候要横切面朝上编才好看。
4.注意及时盖锡纸,不要上色太深了。

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